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マーマレード



なかなかまとまった時間がとれず、後回しになっていた夏みかんで
マーマレード作り


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思っていた以上に 時間もかかり、重労働。。。

ジャムにする時期がだいぶ違うような気もするケド

4時間くらいかけて やっと完成!祝


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なかなかとろみが出ず。
砂糖はこれ以上入れたくないし、ペクチンが足りなかったのか・・・

ちょっと調べたら、
あまり長時間煮込むと  『果実の香りが飛んでしまう』  とあったので
色味的に 透明っぽい琥珀色になったので終了してみた

ジャムと言うよりは ジュレっぽいけど
実家の庭の木なので 無農薬だし美味しくできました


今朝娘にヨーグルトと食してもらったけれど、
彼女のお口には合わなかったよぅで。。。(-"-)


けれど、その後食べてた。
やはり 食いしん坊
by bighollarrow3 | 2012-01-31 14:11 | つくる